雑草、例えばスベリヒユを料理するよキュムキュム

1加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-08-26 23:38:56

スベリヒユ(滑莧[1], Portulaca oleracea)は、スベリヒユ科の草本。

世界の熱帯から温帯にかけて幅広く分布する多年性植物である。

茎は赤紫色を帯び地を這って分枝、葉は長円形の肉質で互生する。

夏期、枝先に黄・白・赤色の小さな花を咲かせる。

./‾‾‾\  食用にもなっているということでしたので、早速、

|        ..|  スベリヒユ、畑にはびこってましたので

|(● (● ::::|  食べてみました。細かく刻んで卵黄を落として

○…..∀….:::::::ノ○ 醤油で味付けして食べました。非常にあっさりとして

(⌒)   ノ    美味しかったです。

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |   茹でて酢味噌和えもしてみました。

|:::: ●) ●)|   生より酸味と粘りが出ました。これも

ヽ:::::::…..∀….ノつ  また美味しゅうございました。

(( (⊃  (⌒) ))   温野菜サラダの一つにしてもなかなかいけました

(__ノ 彡キュム   そんな雑草レシピを紹介いたします

16ぱくぱく名無しさん2008-09-01 10:45:07

>>1 雑草という草はない

4ぱくぱく名無しさん2008-08-27 16:57:40

キュムキュムここでも発見!

5加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-08-27 20:20:58

./‾‾‾\

|        ..|  >>4

|(● (● ::::|  やあ、いらっしゃい

○…..∀….:::::::ノ○ 今日はノンオイル青じそドレッシングでいただきました

(⌒)   ノ    ええ、単品でもおいしいサラダになりますよう

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |   あとは納豆の薬味にも使いました。

|:::: ●) ●)|   ほんとにおいしい雑草ですよう

ヽ:::::::…..∀….ノつ  みなさん、お試しあれ

(( (⊃  (⌒) ))

(__ノ 彡キュム

12ぱくぱく名無しさん2008-08-29 13:13:50

ここであんまりスベリヒユスベリヒユと読んだので、今朝夢に出てきたよ。

よく見知った雑草なのに、昨日その辺を見てもついぞ見かけないので

よっぽど心残りだったんだと思う。

21ぱくぱく名無しさん2008-09-03 18:47:37

>>12ですが

心残りが高じて、草ぼうぼうの所を通りかかると、ついまじまじと見てしまう。

うちの結構広い草ぼうぼうの庭に、スベリヒユは一切生えてこない。

そこらの空き地にも生えていない。

畑や花壇として耕した場所にしか生えてないのに気がついた。

今日も数箇所で見つけ、それはつまり他人の土地である。

となると無断で入り込むのは気が引ける場所となる。

しょうもない雑草に心惹かれてしまったここ数日であった。

15ぱくぱく名無しさん2008-09-01 10:35:35

モロヘイヤみたいなとろみかな?

もし似ていたら、一口大に切ったとりもも肉と、みじん切りのニンニク炒めて、

ブイヨン入れてスープ作って、沸騰した中にスベリヒユの細切りたくさん入れて

ひと煮立ちさせると美味しいんじゃないかな

モロヘイヤで作るとエジプト料理だよw

17ぱくぱく名無しさん2008-09-01 12:19:16

>>15です

書き忘れましたが、ニンニクを入れて香りを出す時、

トウガラシの薄い輪切りも少々お入れくださいませw

20ぱくぱく名無しさん2008-09-02 17:07:49

>>16

昭和天皇キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━ !!

18加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-02 11:37:06

./‾‾‾\

|        ..|  あ、ちょうどね、なめこ汁のとろみが

|(● (● ::::|  全体にいきわたる感じなんだー

○…..∀….:::::::ノ○ だから、冷やし茶漬けみたいなのに

(⌒)   ノ    すごくあうと思うよ

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |   >>15>>17レシピはそのまま読んだだけでもおいしそうだよう

|:::: ●) ●)|   そう考えるとパスタにもあいそうだよ

ヽ:::::::…..∀….ノつ  かなりうまくからんでくれると思うですよ

(( (⊃  (⌒) ))

(__ノ 彡キュム

22加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-06 00:53:45

./‾‾‾\

|..        |

|:::: ●) ●)|   あした、畑にいってくるよう

ヽ:::::::…..∀….ノ    そろそろ種が取れるようになってるよ

.O^ソ⌒とヽキュム

.(_(_ノ、_ソ”キュム

./‾‾‾\

|        ..|   すごい小さい種だよ

| ●) ●).:::::|   >>21におくってあげたいよう

ヽ…..∀….:::::::ノ

.O^ソ⌒とヽキュム  とってきたらおじやとかにも使うつもりだよ

.(_(_ノ、_ソ”キュム

31ぱくぱく名無しさん2008-09-10 19:54:32

時期は遅いかもしれませんが、葉の部分を集めて

スベリヒユを天ぷらで試食してみました。

カリカリでも中は少しとろみがあって、結構イケますよ。

まぁ天ぷらにしちゃうと、何でも同じになっちゃうんですけどねw

酢味噌和えなどにも合うかもです。

洗った水に集まった種を植木鉢に移しておきました。

芽が出るといいなー。

32ぱくぱく名無しさん2008-09-10 20:23:19

近所の小学校が使ってる畑の脇にスベリヒユがものっそ生えてたから、さっき

とりにいってきた。

私有地だから、ドロボーっぽいんだけど、土地の中まで入らなくても、株を手で

つかんで引っ張ったら、でっかい株がごっそり抜けたので、それを持って帰ってきて

茹でて、今冷やしてます。

ツナと和えて、サラダにして、残りは冷凍しておこうっと。

生で食べてみたいけど、結構ドロがついてたから、何度も洗って、茹でても、鍋の底に

いくらかドロが残ったから、生はちょっと無理かな。

近所の、公共施設があったところが更地になってて、そこにもわさわさ生えてるんだよ。

とりたいけど、周りに鉄線が張られてて入れないよ。

もったいないなあ。

34加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-10 20:57:37

./‾‾‾\   >>31

|..        |∩

|:::: ●) ●)|,ノ 酢味噌和えはいいよう、美味しく出来るよ

ヽ:::::::…..∀…ノ  酸味は生よりでるからね、調整してねー

⊂     ノ

(つ ,,ノ     あの種、超小さいでしょ、丈夫な草だからワシワシ芽が出るよ

(ノ    >>32

根は捨てちゃうから、根の上のほうできって洗うといいですよう

おひたしでも大丈夫だよね。

44ぱくぱく名無しさん2008-09-27 22:24:00

スベリヒユ、農家も除草に苦労している雑草だよね。

きちんと根まで抜かないとまた生えてくるし、折れた葉や茎を放置するとそこから根付いて増えてしまう。

畑のスベリヒユを野菜として販売することは難しいけれど、こうして食べてくれるとなんか嬉しいですね。

ハコベは昔飼ってたハムスターが、飛びついてがっつくぐらい好きだったな。

自分で栽培するほどではないけど、自生地をチェックしておきたい雑草だね。

46加藤キユーピー 【cafe30:121】 ◆kAto/QP606 2008-09-28 14:18:30

/‾‾‾\  >>44

|..        |  あれとツユクサはどこにでも生えるしなあ

|:::: ●) ●)|  スギナも面倒だよ

ヽ:::::::…..∀….ノ  スギナは食べられないのかな?無理かな?

( つ旦)

と__)__)

74加藤キユーピー 株価【50】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-12-14 01:59:48

(~)

γ ´⌒`ヽ

{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}

{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii}

.|(● (● ::::|  もう雪がつもったので雑草料理できません、残念です

.ヽ…..∀….:::::::ノ

.(:::::::::::::)

.し─J

91ぱくぱく名無しさん2009-05-14 09:00:17

>>89

うちなんて、梅と桜(佐藤錦)の枝をばっさり切られてしもうた

佐藤錦は若木だからまだそんなに実はつけないからまあいいけど、梅は毎年梅仕事に使ってたのに・・・

雑草ではないが、隣家から飛んできたミントとシソがわさわさ生えてる。。。

シソはまだしもミントはどうしたものか

95加藤キユーピー 株価【23】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2009-05-16 11:16:10

/‾‾‾\

|..        |  それだね、どうもありがとう

|:::: ●) ●)|

ヽ:::::::…..∀….ノ  しらべたら臭いとか書いてあった(w

( つ旦)

と__)__)  上の二つがまだわかんないけど、セリ科ということはわかったみたい

101ぱくぱく名無しさん2009-05-28 14:50:22

アカザはシュウ酸多いらしいから一回ゆでてから水に晒した方がいいらしいですよ

ほうれん草と同じです

103加藤●キユーピー 株価【23】 ◆kAto/QP606 2009-05-30 14:14:43

./‾‾‾\   >>101

|..        |

|:::: ●) ●)|   うん、そのあとおひたしにしたらそれが一番おいしかったよ

ヽ:::::::…..∀….ノつ

(( (⊃  (⌒) ))

(__ノ 彡キュム

107ぱくぱく名無しさん2009-06-04 21:06:45

昨年秋頃は、スベリヒユはあちこちでみかけたのに、今の時期にはなぜかみかけないよ。

ものすごいカタマリになって生えてたスベリヒユはいったいどこにいったんだろ?

近所の空き地には、犬ホオズキと、ゼニアオイと、ハルジョオンがもさもさ生えてるわ。

110ぱくぱく名無しさん2009-06-09 18:38:51

>>107

スベリヒユは多肉質だし、真夏の植物って気がする

他の雑草が暑さに耐えきれなくなって弱ったころ彼が出てくる感じ。

もうちょっと待ってれば出てくるよ

116ぱくぱく名無しさん2009-06-27 01:09:51

今日近所の畑でスベリヒユ分けてもらった。

畑のおっちゃんはとんぼの草って呼んでたよ。

117ぱくぱく名無しさん2009-07-07 02:36:30

スベリヒユ、沖縄じゃJAとかで普通に売ってたりする。

たま〜に観光客(?)が“珍しい沖縄野菜”と思って買っていくみたいwww

124ぱくぱく名無しさん2009-09-03 02:17:13

おまいら道端に生えてる奴は犬猫の小便や寄生虫付いてたりするから注意な

ちゃんと畑で作るか買ったほうがいい

ところでだスベリヒユってアブラムシ付く?

>>117

山形なんかスーパーでも売ってるぜ

茹でてカラシ醤油が最高

127ぱくぱく名無しさん2009-10-03 23:08:11

>>124

少なくとも自分の見た範囲では付いてたことは無い

付かないとは言い切れないけど、自分の家で育てたいとかで

アブラムシ害が気になるっていうなら

それほど心配しなくて良いんじゃないかな

133ぱくぱく名無しさん2010-07-27 04:43:51

家にインドのお茶や中国のお茶、日本のものとか豊富に揃ってるんだけどスベリヒユ茶だけは、しばらく経つとまた飲みたくなってくるから不思議

146ぱくぱく名無しさん2015-05-23 21:54:48

土臭い

つるむらさきと同じような味

151ぱくぱく名無しさん2016-04-24 16:27:21

>>146

はいはい、スレチだよ!

本題に戻そうか。キミは何回言えば理解できるのかな?何のスレか考えよう。

さて…

児童福祉法違反で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?

被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?

hhttp://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

どう思う?このスレの次元を高める努力がキミたちには足りてないから、こうなる。違うかい?

返事は?何だ、その顔はぁっ!

152ぱくぱく名無しさん2016-04-24 18:43:35

>>151

こいつの家が火事で全焼して焼け跡から発見されますように

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